Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món thịt rang cháy cạnh:
- 300 gram thịt ba chỉ
- Dầu hào
- Hành lá
- Mẩu gừng
- Mắm muối, nước tương
Cách chế biến:
Gừng gọt bỏ vỏ, xắt lát. Hành rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
Thịt thái miếng vuông vừa ăn.
Đun một nồi nước sôi, bỏ thịt vào trụng sơ rồi vớt ra, để ráo.
Trong một nồi khác, làm nóng dầu chiên rồi cho gừng vào đảo cho thơm, trút thịt vào xào cho thịt săn lại.
Thêm 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe nước tương vào, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 10 - 15 phút cho thịt thấm gia vị thì mở lửa lớn, đảo nhanh tay đến khi nước rút hết thì rắc hành lá vào, tắt lửa, lấy thịt rang ra đĩa ăn chung với cơm nóng.
Thịt rang cháy cạnh làm theo cách này thịt thấm gia vị, ngọt mềm mà vẫn có độ xém và mùi thơm đặc trưng của món ăn. Ngoài cách làm với nồi thông thường như trên, bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm món thịt rang cháy cạnh này sẽ quá ngon đấy!
Hy vọng bạn thành công và có bữa tối thật đầm ấm bên gia đình nhé!
Theo trithuctre
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
